Какая столовая посуда самая безопасная? Подробное руководство

В этом полном руководстве по безопасности столовой посуды рассматриваются потенциальные токсины, связанные с производством столовой посуды, и определяются более безопасные альтернативы.

 

При выборе столовых приборов безопасность так же важна, как и стиль. Вариантов может быть много: от опасений по поводу токсичных материалов до вопросов о безопасности микроволновых печей и посудомоечных машин. 
В этой статье мы развеем путаницу, связанную с безопасностью столовой посуды, и определим безопасные варианты столовой посуды для вашего дома или офиса.
 

Типы современной столовой посуды

Посуда для столовых приборов — сложный набор тарелок, чашек, мисок, стаканов и других блюд, используемых для подачи пищи (ужина). Стоимость и дизайн посуды для столовых приборов в первую очередь определяются выбором материала. 

 

Недорогая посуда изготавливается из пластика или листового металла. Напротив, дорогие сервизы изготавливаются из стекла, тонкого фарфора и других высококачественных материалов. Каждый тип материала имеет несколько подтипов, которые изменяют различные свойства посуды. 
Простая керамическая посуда безопасна, красива и элегантна, но она хрупкая и легко разбивается. Керамическая посуда — это высококачественная керамическая посуда, которая производится при высоких температурах (2,100–2,370°F). Она прочнее и дороже традиционной керамики.
Вот список самых популярных современных материалов для изготовления столовой посуды.

a. Керамическая столовая посуда - Изготовлен из глины, воды и минералов, обожжён в печи.
b. Посуда из фарфора - Изготовлен из каолина (белой глины) и петунского камня, обожженного в печи.
c. Стеклянная посуда - Изготовлен путем плавления смеси кальцинированной соды, известняка и песка.
d. Деревянная столовая посуда - Изготовлены путем резьбы и обработки древесины и растительных волокон.
e. Металлическая столовая посуда - Изготовлены методом штамповки форм из листового металла.
f. Пластиковая посуда - Изготавливается путем впрыскивания расплавленного пластика в металлические формы.

 

Таблица 1 — Сравнение различных вариантов материалов столовой посуды.

 

Остерегайтесь этих ШЕСТИ токсичных химикатов в столовой посуде

 

Посуда для столовых приборов, как правило, не регулируется ни одним частным или государственным органом. Не существует списка ингредиентов, который мог бы помочь вам определить токсичные химикаты на ваших обеденных тарелках.
Единственный способ проверки на наличие токсичных веществ — химический анализ, который непрактичен для обычного домашнего пользователя. 
Вот краткий список наиболее распространенных токсичных химических веществ, присутствующих в столовой посуде. 
 

1. Свинец

Свинец — одно из самых токсичных веществ для здорового организма человека. Употребление в пищу загрязненный свинцом обеденная тарелка может привести к проблемам с артериальным давлением, слабости суставов и отказу органов.
Свинец был популярным ингредиентом краски до 1970s когда это было запрещено. Антикварная столовая посуда с декоративной отделкой может содержать следы свинца, особенно если она была изготовлена ​​до 1970 года. 

2. Кадмий

Подобно свинцу, кадмий является опасным элементом, который может вызывать различные проблемы со здоровьем. воздействие кадмия может вызвать проблемы с сердцем, проблемы с дыханием, рвоту и диарею.
Измельченный порошок кадмия широко использовался в производстве керамической посуды и был популярным ингредиентом красителя в красная, желтая и оранжевая столовая посуда. Избегайте старинной фарфоровой посуды, особенно если она имеет один из вышеупомянутых цветов. 

3. БФА (бисфенол А)

BPA является распространенным элементом в поликарбонатных пластиках. Он используется во всем: от детских бутылочек до очков. Исследования показали, что воздействие BPA может нарушить гормональный фон организма.
Однако Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) постановил, что BPA безопасен для упаковки пищевых продуктов. Эксперты утверждают, что нагревание пластика BPA в микроволновых печах может привести к попаданию токсичного химиката в воздух, но исследование все еще не является окончательным.
Учитывая растущую обеспокоенность по поводу использования пластика, ресторанам, вероятно, следует избегать его использования. Пластиковая посуда из БФА.

4. Фталаты

Фталаты группа химикатов, используемых в качестве пластификаторов в пластиковых изделиях. Они придают пластику дополнительную гибкость, не снижая его долговечности. Это повседневные химикаты, присутствующие во всем, от лака для ногтей до медицинских покрытий. 
Все мы постоянно подвергаемся воздействию фталатов в нашей повседневной жизни. Исследования показали, что повышенное воздействие фталатов может вызвать различные проблемы с мозгом, рак груди и проблемы с фертильностью. 
Правительства не спешат запрещать использование фталатов. Их почти повсеместное присутствие в современном обществе делает полный запрет невозможным. В настоящее время FDA одобрило использование только восемь типов фталатов. 
Тем не менее, мы рекомендуем предприятиям сферы общественного питания избегать использования пластиковой посуды с фталатами.

5. ПФАС (пер- и полифторалкильные вещества)

PFAS — это широкий термин, используемый для описания различных фторсодержащих химикатов. Недавнее проведенное исследование показывает, что более 7 миллионов различных ПФАС используются в современном производстве. Вы можете найти PFAS в антипригарном покрытии на сковородах, косметических средствах и одноразовых пластиковых тарелках. 
Исследования показали, что несколько крупных корпораций знали о PFAS и их риске для здоровья человека, но решили скрыть эту информацию в пользу прибыли. PFAS не разлагаются естественным путем, поэтому они остаются в окружающей среде в течение длительного времени. Фактически, почти у каждого человека в Соединенных Штатах есть следовые количества ПФАС в их организме.
ПФАС повышает уровень холестерина, вызывает врожденные дефекты у детей и даже приводит к раку.

6. Меламин

 

меламин распространенный химикат, используемый в различных отраслях промышленности. Он обычно используется для производства посуды, тарелок и других пластиковых изделий. Проглатывание меламина может вызвать серьезное повреждение почек. 
Поскольку еда часто подается на меламиновых тарелках, вы будете в порядке, если не разобьете тарелку и не съедите ее. По крайней мере, это юридическая причина, по которой правительства не запретили меламин.
В действительности, некоторые кислые продукты и высокие температуры могут привести к миграции меламина в пищу. Поэтому FDA заявляет, что меламиновые пластины небезопасны для использования в духовке. 
Многоразовые альтернативы меламиновым тарелкам, такие как металл и керамика, слишком дороги для небольших ресторанов. Поэтому для сферы общественного питания лучше перейти на одноразовые бумажные или бамбуковые тарелки, которые намного безопаснее и доступнее.

Оценка безопасности современных вариантов столовой посуды

Хотя некоторые варианты столовой посуды содержат токсичные химикаты, для большинства вариантов это не так. В последние годы многие материалы были восприняты как полностью безопасные для использования дома и в ресторане. Но так ли это?
В этом разделе мы оцениваем безопасность столовой посуды, которая считается самой безопасной. 

1. Безопасна ли керамическая посуда?

Да, керамическая посуда — один из самых безопасных вариантов столовой посуды. Она сделана из натуральной глины и используется уже тысячи лет. В довершение всего, современные керамические тарелки и чашки невероятно доступны по цене.
Единственный недостаток керамических столовых сервизов — глазурь или отделка. В некоторых глазурях используются свинец, кадмий и другие тяжелые металлы. Если вы покупаете столовую посуду у надежного производителя, проблем не возникнет. 
Керамическая посуда также устойчива к нагреванию. Она предотвращает проникновение или утечку тепла из тарелки, сохраняя еду горячей дольше. Керамические чашки — отличный пример теплоизоляции. Этот материал сохраняет кофе теплым, не обжигая руки. 
Большинство средних и крупных ресторанов могут оправдать расходы на использование керамической посуды. Это высококачественный материал, который добавляет впечатлений от еды. Однако одноразового варианта для керамической посуды не существует, а это значит, что при заказе еды на вынос и доставке еды все равно придется полагаться на пластиковые контейнеры.

Плюсы
Экологичность
Некоррозионный
Термостойкий
Превосходная эстетическая привлекательность

Минусы
Старая керамика может содержать свинец
Хрупкий и легко ломается
Более высокая стоимость, чем у меламина

2. Безопасна ли стеклянная посуда?

 

Да, стеклянная посуда абсолютно безопасна для использования. Прозрачное стекло — это нереактивный, некорродирующий материал, не использующий химикаты или красители. Это высококачественный материал, который можно перерабатывать бесконечно.
Пигменты часто используются для придания цвета стеклу. Большинство пигментов используют оксиды металлов, например, свинца, которые токсичны. Решение — либо приобретать стеклянную посуду у надежного поставщика, либо просто использовать прозрачное бесцветное стекло в вашем ресторане. 
Компании, желающие использовать стеклянную посуду, сталкиваются с несколькими недостатками. Из этого материала можно делать только стаканы, чашки и тарелки. Даже стеклянные чашки не идеальны, так как стекло является хорошим проводником тепла. Поэтому наливание кофе в стеклянную чашку быстро повысит внешнюю температуру, делая ее слишком жарко, чтобы дотронуться.
Стекло также намного более хрупкое, чем керамика. Керамические пластины будут откалываться при резких ударах, но стекло разлетится на опасные лезвия. 
Наконец, только некоторые стеклянные блюда безопасны для использования в микроволновой печи, а остальные могут разбиться при нагревании. Кроме того, стекло сильно нагревается после использования микроволновки, что приводит к несчастным случаям.

Плюсы
Экологичность
Некоррозионный
Неядовитый
Бесконечно перерабатываемый
Эстетически красиво 

Минусы
Очень легко сломать
Поглощает тепло
Ограниченные приложения

3. Безопасна ли посуда из нержавеющей стали?

 

Да, нержавеющая сталь — невероятно безопасный материал для столовой посуды. Она не ржавеет, не корродирует и не бьется, что делает ее идеальной для ежедневного использования в ресторане. 
Металл — проверенный материал для столовых приборов. Его прочность особенно полезна для столовых приборов. Ложки, ножи и вилки должны быть жесткими, чтобы не прогибаться под тяжестью еды. 
Единственный реальный недостаток нержавеющей стали — это ее визуальная привлекательность. Сталь сама по себе выглядит не очень, а тарелки и подносы из нержавеющей стали обычно ассоциируются с школьные и больничные столовые.
Даже в баре металлические стаканы для напитков ассоциируются с барменами, которые используют их в качестве шейкеров, а не гостей.
К сожалению, восприятие металлических столовых приборов уже не то, что было в древние времена. Люди обычно предпочитают керамику или стекло из-за их премиального ощущения.

Плюсы
Некоррозионный
Экологичность
Прочный и ударопрочный
Нереактивный
Долгоиграющий

Минусы
Относительно дорого
Визуально непривлекательный

4. Безопасна ли деревянная столовая посуда?

 

Да, натуральная деревянная посуда полностью безопасна для человека и окружающей среды. Она не содержит вредных искусственных веществ, которые могли бы загрязнить пищу.
Древесина — пористый материал, поэтому деревянные приборы часто обрабатывают герметиком, чтобы сделать их водостойкими. К счастью, существует множество безопасных для пищевых продуктов покрытий для дерева, таких как пчелиный воск, минеральное масло, масло грецкого ореха и т. д.
До сих пор, дерево единственный материал в этом списке, который можно использовать для одноразовой и многоразовой посуды. Древесина ценных пород, например, клен и вишня, идеально подходит для многоразовой посуды. В отличие от этого, сосна, береза ​​и бамбук могут использоваться для одноразовая посуда. 
Древесина — это природный ресурс, поэтому она полностью биоразлагаемый и компостируемый. Она прочнее одноразовой бумажной и пластиковой посуды при примерно той же стоимости. 
В отличие от нержавеющей стали, дерево считается более дорогим материалом в нашем обществе, где доминируют металл и пластик. Поэтому деревянные тарелки, ложки и чашки представляют собой хороший баланс между натуральностью и роскошью.

 

Плюсы
Экологичность
Натуральный и нетоксичный
Возобновляемый, биоразлагаемый и компостируемый
Прочный и долговечный
Эстетически красиво 

Минусы
Риск вырубки лесов
В деревянной столовой посуде низкого качества используются синтетические связующие вещества

 

5. Безопасна ли одноразовая посуда на растительной основе?

 

Наш последний вариант безопасной для пищевых продуктов посуды — это коллекция посуды на растительной основе, которая пользуется популярностью в сфере общественного питания. Пшеничная солома, пальмовые листья, жом, бамбуки другие волокнистые растения — недорогие, экологически чистые материалы, идеально подходящие для небольших ресторанов и точек общественного питания.
Посуда на растительной основе легкий и удобный для переноски. В отличие от стекла и керамики, она не подвержена риску разбиться. Более низкая стоимость делает ее более доступной, чем многоразовая посуда из нержавеющей стали. Она также в несколько раз прочнее одноразовой бумажной или пластиковой посуды. 
Если вы когда-либо втыкали пластиковую вилку в жареную курицу, а она ломалась, вы не одиноки. Пластиковые столовые приборы так доступны, потому что они тонкие и непрочные. Растительные столовые приборы не только прочнее, но и нетоксичны.
Еще одна большая проблема с другими натуральными и безопасными материалами для столовой посуды — их несовместимость с индустрией общественного питания. Индустрия часто полагается на одноразовые пластиковые контейнеры и столовые приборы для еды на вынос. 
Даже если ваш бизнес перейдет на керамическую или стеклянную посуду, в вашем ресторане на вынос все равно будет пластиковый контейнер. Одноразовая посуда на растительной основе — идеальный компаньон для вашей керамической, стеклянной и металлической посуды. Используйте дорогую многоразовую посуду для гостей, которые обедают в ресторане, и бамбуковую посуду для фургонов с едой и ресторанов на вынос. 

Плюсы
Экологичность
Натуральный и нетоксичный
Возобновляемый, биоразлагаемый и компостируемый
Легкий и недорогой
Прочнее другой одноразовой посуды
Универсальные приложения

Минусы
Немного более высокая стоимость, чем у одноразового пластика
Ограниченные поставщики качественной столовой посуды

6 ключевых моментов при выборе безопасной столовой посуды

 

Слишком много вариантов, когда дело касается безопасной и натуральной столовой посуды. Вот краткий контрольный список, который поможет вам сузить свой выбор.

1. Выбор материала

Сначала определите, какой материал вы хотели бы использовать для своего бизнеса. Керамика, стекло, дерево и металл идеально подходят для ресторанов и отелей. Варианты для тележек с едой и блюд на вынос гораздо более ограничены. Вы можете выбирать только из пластика, бумаги или дерева.
Естественно, мы рекомендуем компаниям избегать пластика, так как он вреден для клиентов и окружающей среды. Бумага — хороший вариант, если вы можете обойти проблему ее долговечности.

2. Термостойкость

Еще один важный фактор — термостойкость. Такие материалы, как стекло и металл, являются хорошими проводниками тепла. Поэтому, когда вы кладете горячую еду в стеклянную или металлическую посуду, внешняя ее часть немедленно нагревается. К тому времени, как стеклянная тарелка остынет, остынет и ваша еда.
Керамика и дерево имеют гораздо более высокую термостойкость, что делает их идеальными для горячих и холодных блюд. За исключением некоторых видов стеклянной посуды, все вышеперечисленные материалы также безопасный для морозильной камеры. 

3. Универсальность

Некоторые материалы более универсальны, чем другие. Например, вы можете получить полный набор столовых приборов из нержавеющей стали. Все, от стаканов для питья до тарелок и даже соломинок, может быть изготовлено из металла.
Однако вы не можете сделать то же самое для стекла или керамики. Хотя керамические ложки, вилки и ножи возможны, они тяжелые и рискуют разбиться. 

4. Безопасно для микроволновой печи

Любому предприятию общественного питания время от времени приходится разогревать пищу. микроволновая печь. Нержавеющая сталь, конечно, не безопасна для микроволновки. Только некоторые виды стекла безопасны для микроволновки, и они, как правило, стоят немного дороже. 

5. Можно мыть в посудомоечной машине.

Все натуральные и безопасные для пищевых продуктов материалы для столовой посуды можно мыть в посудомоечной машине. Однако здесь есть два важных предостережения. 
Некоторые виды натуральной керамики не имеют химической глазури, что делает их безопасными, но также пористыми. Посудомоечные машины могут испортить ваш в остальном превосходный керамический сервиз.
Схожая проблема возникает и с деревянной посудой: высокая температура посудомоечной машины может повредить деревянную отделку. 

6. Оценка стоимости

Наконец, есть вопрос цены. Переход на безопасный и полезный для здоровья набор столовых приборов подразумевает первоначальные инвестиционные затраты, которые для керамики и стекла намного выше, чем для дерева или стали. 
Вам также следует учесть расходы на замену. Керамика и стекло со временем разобьются, и вам придется покупать соответствующие сменные детали. 

Научиться биоразлагаемая одноразовая посуда помогает предприятиям экономить расходы.

Заключение

Большинство столовых приборов не так безопасны, как нам хотелось бы думать. В то время как токсичные металлы, такие как свинец и кадмий, редко встречаются в современных столовых приборах, токсины на основе пластика встречаются гораздо чаще. 
BPA, фталаты и меламин не представляют непосредственной опасности, но длительное воздействие этих веществ может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Пластиковой посуды, как правило, можно избегать в ресторанной и гостиничной индустрии. Однако уличная еда и еда на вынос по-прежнему в значительной степени зависят от недорогой одноразовой пластиковой посуды. Деревянная посуда кажется самым безопасным вариантом для всех, при условии, что древесина получена этичным путем, а посадка деревьев поощряется.  

Приобретайте натуральную и безопасную деревянную посуду от Ancheng!

Аньчэн является одним из крупнейших производителей безопасной и экологичной столовой посуды. Мы производим высококачественную деревянную и бамбуковую столовую посуду более двадцати лет. Наше сырье добывается этическим путем, и мы применяем устойчивые методы ведения бизнеса, чтобы свести к минимуму наш углеродный след.
с помощью нашего Обслуживание OEM, вы можете получить полностью персонализированные столовые приборы и посуду. Мы также предлагаем несколько предпродажных услуг для предприятий, таких как бесплатные образцы, советы по упаковке и соответствующее тестирование продукта. 
Приобретайте лучшую и самую безопасную посуду от Ancheng! Свяжитесь с нами сейчас!