Как столовые приборы могут улучшить качество обслуживания пассажиров на авиарейсах и сократить расходы?

Изучите способы оптимизации бортового питания в авиалиниях для снижения расходов, подкрепленные исследованиями, правилами и экспертными мнениями. Поднимите свою авиакомпанию на новые высоты.
 

Авиационное питание играет центральную роль в опыте пассажиров в полете, и авиакомпании стремятся предложить своим клиентам лучшее. Однако традиционная посуда добавляет дополнительный вес, увеличивая стоимость полета. С учетом многочисленных правил и ограничений может быть сложно разработать стратегию дизайна столовой посуды для самолета, которая позволит снизить расходы. 
Мы собрали ключевые стратегии, основанные на авторитетных исследованиях, правилах и отраслевом опыте, чтобы помочь вашему бизнесу. Эти идеи помогут вашей авиакомпании достичь новых высот.
Давайте начнем. 

Каковы требования к авиационной посуде?

Авиационная посуда должна соответствовать определенным требованиям, чтобы гарантировать безопасность, функциональность и соответствие стандартам качества. 
Здесь мы кратко обсудим требования в свете рекомендаций Федерального управления гражданской авиации (FAA) и Международной ассоциации воздушного транспорта (IATA).

1. Требования безопасности и конструкции 
Авиационная посуда должна быть спроектирована таким образом, чтобы она сохраняла свое положение во время взлета, посадки и турбулентности, чтобы предотвратить несчастные случаи. Ее конструкция не должна иметь острых краев или чего-либо, что может поставить под угрозу безопасность пассажиров. Материал также должен быть нетоксичности, термостойкий, без запаха и легкий.

2. Стандарт безопасности и гигиены пищевых продуктов
Посуда должна легко очищаться без риска заражения. Она должна соответствовать гигиеническим стандартам. Материал должен выдерживать экстремальные температуры пищевых продуктов, таких как горячие закуски или охлажденные десерты.

3. Стандарт веса и прочности 
Как уже было сказано, это должно быть легкий потому что это снижает расходы на топливо, которые имеют решающее значение в авиационных операциях. Он должен быть достаточно прочным, чтобы выдерживать грубое и многократное использование.

 

4. Операционная эффективность 
Столовые приборы должны быть спроектированы с учетом эксплуатационной эффективности. Эффективное размещение и оптимизация пространства камбуза приводят к более быстрому обслуживанию. Удобные столовые приборы улучшают впечатления пассажиров в полете и облегчают работу бортпроводников.

 

5. Соответствие международным правилам 
Некоторые страны и штаты запретить одноразовый пластик, так что имея устойчивые альтернативы поможет обеспечить соответствие бортовой посуды международным нормам.

6. Эстетика
Эстетика в столовых приборах для авиации не является строгим требованием. Однако с функциональной точки зрения она играет важную роль в опыте пассажиров. Она помогает улучшить восприятие бренда и удовлетворенность пассажиров. Если она адаптирована к культурному расширению пассажиров, она может способствовать формированию чувства инклюзивности и лояльности к бренду. 

Три принципа дизайна 

Вот несколько основных принципов дизайна, которые делают любую авиационную посуду подходящим выбором.
 

1. Функциональность прежде всего 
Дизайн должен отдавать приоритет удобству использования в ограниченном пространстве. Он должен быть безопасным и соответствовать строгим правилам безопасности. Посуда должна интегрироваться пломбы с защитой от несанкционированного вскрытия для соблюдения требований безопасности авиакомпаний и пассажиров.

2. Обеспечьте практичность 
Авиационная посуда должна быть компактной, чтобы обеспечить практичность и безопасность в условиях высокогорья.

3. Важность презентации
Визуально привлекательная сервировка стола может улучшить качество приема пищи и положительно отразиться на идентичности бренда. 

Как правильная посуда экономит расходы на авиаперелеты?

Эффективно спроектированное бортовое питание может значительно снизить расход топлива во время полетов, что может значительно снизить расходы авиакомпаний. Настолько, что в 1980 году генеральный директор American Airlines Роберт Крандалл как известно, они экономят $40,000 ежегодно сокращать расходы на топливо, убирая одну оливку из каждого салата на ужин. 
 

I. Стратегии снижения затрат с помощью столовых приборов

Здесь мы подробно рассмотрим такие стратегии. 

1. Посуда из легкого материала 
Самый простой способ сэкономить на расходах на авиаперелеты — это разработать столовую посуду из легкого, но прочного материала. Вес — настолько важный фактор, что каждый дополнительный фунт увеличивает стоимость топлива на 3% за час полета.  
Такие материалы, как бамбук, дерево, биопластик или алюминий, могут стать заменой традиционной столовой посуды. Кроме того, путем изменения дизайна столовой посуды можно уменьшить ее общий вес. 
Например, Кантас Эйрлайнз достиг 11% снижение общего веса за счет простого изменения дизайна бокалов для вина и других столовых приборов. 
Аналогичным образом авиакомпании могут сотрудничать с промышленными дизайнерами и производители столовой посуды для создания подгонянный, легкие решения для столовой посуды.
 

2. Многоразовые и одноразовые 
Использование обоих многоразовая и одноразовая посуда имеет свои плюсы и минусы. Согласно исследовании на Iberia, испанской флагманской авиакомпании, многоразовая посуда становится прибыльной, когда она сделана из легких материалов и рассчитана на минимум 100 использует. 
Для одноразовой посуды ее осуществимость во многом зависит от тип материала используемые в его производстве и эффективность системы сбора и переработки. Без надлежащей системы сбора отходов одноразовые столовые приборы могут стать серьезной экологической проблемой. 
Итак, в заключение следует сказать, что как многоразовые, так и одноразовые столовые приборы могут способствовать снижению расходов авиакомпаний, если тщательно учесть все факторы, включая материалы, логистику и утилизацию отходов.
 

3. Стандартизированный дизайн
Стандартизированный дизайн столовой посуды означает создание единообразного, штабелируемого и экономящего место предмета, который оптимизирует логистику, что в конечном итоге снижает затраты. Например, тарелки, миски и подносы спроектированы так, чтобы их можно было ставить друг на друга. Это сокращает как складское, так и инвентарное пространство. 
Такие конструкции также имеют меньше вариаций дизайна, что упрощает закупки и логистику, а также снижает затраты. революционное изменение дизайна произошло в 1937 году, когда на подносах для еды появились углубления для трехразового питания в самолетах, что помогло сэкономить значительное пространство. Это изменение теперь стало стандартом для подносов для еды. 
Более подробно тенденции дизайна мы обсудим в следующих разделах. 

II. Повышение устойчивости в сфере бортового питания на авиалиниях

Повышение устойчивости в сфере бортового питания на авиалиниях может привести к значительному сокращению расходов. Переходя на компостируемая посуда или многоразовой посуды объем отходов сводится к минимуму, что снижает плату за утилизацию. 
Авиакомпании могут сотрудничать с аэропортами, оснащенными предприятиями по переработке и компостированию отходов, чтобы дополнительно сэкономить на методах утилизации.

Биоразлагаемые материалы, такие как бамбук, жом или полилактид, могут быть такими же прочными, как пластик, но при этом легче по весу, что может помочь снизить расходы на перелет. Etihad Airwaysв сотрудничестве с Armani/Casa фактически использовали этот подход, представив новые столовые приборы, которые стали на 10% легче, что привело к значительному сокращению расхода топлива и выбросов CO2. 

Другой способ решения этой проблемы — использование многоразовой посуды, что приведет к долгосрочной экономии. 
Авиакомпании могут избежать штрафов, соблюдая принципы устойчивого развития. Это позволяет компаниям расширяться в регионах с ограничениями или запретами на одноразовый пластик, например Аэропорт Сан-Франциско и различные страны ЕС, запрещающие использование пластика.
Улучшение устойчивости может привлечь экологически сознательных путешественников, что приведет к большему бизнесу. Такие пассажиры даже готовы платить больше, если авиакомпании продемонстрируют искреннюю приверженность делу. Такой позитивный брендинг может не снизить расходы, но может увеличить общий доход.
Другим элементом устойчивости является оптимизация цепочек поставок. Авиакомпании могут закупать экологически чистую посуду на местном уровне, что может сократить транспортные расходы и уменьшить углеродный след. 

III. Улучшение клиентского опыта

Улучшение клиентского опыта с помощью креативно оформленной посуды — стратегический подход, который авиакомпании используют, чтобы выделиться среди конкурентов. Лучший опыт питания повышает репутацию бренда и расширяет бизнес, что приводит к большей прибыли.
Для эконом-класса функциональная и компактная посуда может правильно использовать ограниченное пространство. Бизнес-класс и первый класс могут подавать еду в премиальном и элегантном дизайне, чтобы создать незабываемые впечатления. 
Эргономичный дизайн столовой посуды делает обслуживание клиентов более комфортным. Аналогично, дизайн столовой посуды в полете с культурной значимостью может больше находить отклик у пассажиров. China Airlines сотрудничала с дизайнером Цзюнь-Ляном для создания столовой посуды, пропитанной восточной эстетикой, которая мгновенно стала хитом среди пассажиров. Столовая посуда также выиграла Дизайн Азии Премия.
Правильная посуда может помочь авиакомпаниям укрепить позитивную идентичность бренда, улучшить его восприятие и в конечном итоге сократить расходы. 

Какие материалы доступны для изготовления столовых приборов для самолетов?

Уникальность и сложность авиационной отрасли накладывают некоторые ограничения на материалы, которые могут использоваться для производства столовых приборов для самолетов. Кроме того, юрисдикция в определенных областях, например, запрет на пластик в ЕС, также может стать важным фактором при выборе столовых приборов для самолетов. 
Вот некоторые из материалов, которые обычно используются для изготовления авиационной посуды.

1. Пластмассы

Легкие и недорогие пластмассы по-прежнему являются наиболее предпочтительным выбором в эпоху устойчивого развития из-за их пригодности к переработке, удобства и экономической эффективности. Однако из-за роста экологически чистых тенденций негативное воздействие пластика на окружающую среду сделать это альтернативой.

2. Биопластики 

Bioplastics получены из возобновляемых источников, таких как кукурузный крахмал и сахарный тростник. Полимолочная кислота (PLA) — это тип биопластика с компостируемыми свойствами органических материалов и долговечностью синтетических пластиков.

разница между продуктами из бамбука и сахарного тростника беспокоит многих покупателей.

3. Алюминий 

Легкая и прочная алюминиевая посуда имеет элегантный вид и идеально подходит для многоразового использования.

4. Меламин 

Он прочный и термостойкий, внешне напоминает керамику, но при этом небьющийся.

5. Нержавеющая сталь 

Высококачественный, многоразовый материал, но тяжелее других материалов. Предпочтительно использовать в первом и бизнес-классе из-за его премиального ощущения.

6. Бамбук и дерево 

Биоразлагаемый, компостируемый, экологически чистый и эстетически приятный материал для столовой посуды в самолетах. Он также идеально соответствует тенденциям устойчивого развития. Эти два устойчивых материала становятся популярным выбором, и зная разница между бамбуковой и деревянной посудой может помочь вам сделать лучший выбор.

В дополнение к этому, столовая посуда на растительной основе, такая как пластины из пальмовых листьев Также заслуживают внимания.

7. Бумага

 
Бумажные стаканчики и одноразовые тарелки обычно подают в эконом-классе. Они легкие и функциональные, но не очень прочные.

Для питьевых принадлежностей, бамбуковые и бумажные трубочки и деревянные и пластиковые мешалки для кофе также горячие сравнения.

8. Китай (фарфор)

Исторически фарфоровая посуда использовалась в качестве столовой посуды в самолетах, особенно в салонах премиум-класса. Но сейчас из-за своей хрупкости и веса она не является предпочтительным вариантом. 

Современные тенденции дизайна столовых приборов для авиалиний

Авиакомпании, промышленные дизайнеры и производители сотрудничают, чтобы каждый год придумывать новые дизайны столовых приборов для авиации. Действительно хорошее место, чтобы узнать последние тенденции, — это посещение выставки World Travel Catering & Onboard Services Expo (ВТСЕ), где многие компании объединяются и обмениваются идеями. 
Вот несколько основных тенденций, на которые следует обратить внимание при выборе столовых приборов для авиалиний. 
 

1. устойчивость 

Возможно, наиболее важным из всех являются трендовые инициативы по устойчивому развитию, принятые авиакомпаниями. Посуда из биоразлагаемых или перерабатываемых материалов является новой нормой, помогающей организациям достигать глобальных целей по устойчивому развитию.

2. Искусственный интеллект 

ИИ и аналитика данных помогают предсказывать предпочтения пассажиров, создавая лучший опыт питания. Он также помогает моделировать воздействие на окружающую среду и отходы производства, чтобы дизайнеры могли планировать соответствующим образом.

3. Модульный дизайн.

 
Хотя это и не новая концепция, постоянно развивающаяся модульная конструкция лотков для авиапассажиров позволяет использовать ограниченное пространство и оптимизировать обслуживание.

4. Сотрудничество с люксовыми брендами
Партнерство с люксовыми брендами и дизайнерами высокого класса — это новый способ поднять качество питания на борту самолета. Такое сотрудничество повышает функциональность столовых приборов, а также репутацию бренда.

5. Культурные особенности 

Мы уже говорили о его значении. Дизайн, отражающий культурные элементы, улучшает бренд авиакомпании, придавая ему уникальный ракурс. Посуда, чехлы для сидений и дизайн салона — все это места, где культурная эстетика может творить чудеса. 

Какие проблемы возникают при организации питания на борту самолетов?

Вот основные проблемы, с которыми приходится сталкиваться организациям в сфере бортового питания на авиалиниях. 
 

1. Предпочтения пассажиров

Удовлетворение разнообразных диетических потребностей и предпочтений на международных рейсах требует тщательного планирования. 
 

2. Контроль затрат 

Поддержание уровня затрат на дальнемагистральных рейсах при одновременном обеспечении баланса расходов на питание остается важнейшей задачей, с которой приходится сталкиваться авиакомпаниям. 
 

3. Ограниченное пространство 

В самолете может быть только ограниченное пространство, поэтому это также ограничивает дизайн посуды, количество и тип подаваемой еды.
 

4. Правила и безопасность

 
Самолеты должны следовать строгим правилам и законам, касающимся безопасности пищевых продуктов и упаковки. Соблюдение многочисленных правил является сложной задачей. 

Как авиакомпании выбирают компостируемую посуду? 

Вот несколько ключевых факторов, которые следует учитывать при выборе компостируемой посуды для авиаперевозок, будь то бюджетные перевозчики (LCC):

 

1. Сертификаты компании

 

Выберите производителя, который сертифицирован стандартов , такие как EN13432, ОК Компост, БПИ или ДИН СЕРТКО. Такие продукты соответствуют определенным критериям компостируемости, распадаемости, биодеградации и экотоксичности. 

2. Функциональные потребности

Компостируемая авиационная посуда должна выдерживать интенсивные нагрузки во время полета и перепады температур внутри самолета, не теряя при этом целостности.

3. Соответствие нормативам 

Не все компостируемые материалы одинаковы. Некоторые разлагаются в естественной среде, а другие требуют специальной обработки. Убедитесь, что столовые приборы в самолете соответствуют правилам компостирования, установленным властями. 

4. Управление по окончании срока службы 

Эффективность компостируемой посуды зависит от наличия соответствующих объектов по переработке отходов в аэропортах. Авиакомпании должны учитывать этот аспект, чтобы иметь возможность перерабатывать отходы надлежащим образом. 

5. Финансовые последствия

Хотя биоразлагаемая и компостируемая посуда может иметь более высокие первоначальные затраты, авиакомпаниям следует оценить долгосрочные выгоды. Установление долгосрочного партнерства с производителем может способствовать доверию и со временем привести к снижению цен.

Заключение

Учитывая все обстоятельства, бортовое питание может оказать существенное влияние на стоимость полета, что приведет к увеличению прибыли. В этом руководстве мы обсуждаем мельчайшие детали требований к столовым приборам для самолетов, ограничения по материалам и их устойчивую альтернативу. Кроме того, мы подробно рассмотрели, как разработать стратегию дизайна столовых приборов для самолетов, чтобы снизить стоимость полета. 
Наконец, мы обсуждаем последние тенденции и делимся советами для менеджеров авиакомпаний, которые ищут компостируемые продукты. Мы надеемся, что, внедряя стратегии, обсуждаемые в нашем руководстве, компании смогут добиться успеха.

Аньчэн: ваш лучший пункт назначения для решений по устойчивому питанию на авиалиниях

Аньчэн — ведущий мировой производитель столовых приборов для авиалиний. Имея подтвержденный опыт работы с сотнями клиентов за последние два десятилетия, мы стремимся к совершенству. Мы производим уникальные, экологически чистые столовые приборы, которые соответствуют последним тенденциям в авиационной отрасли. 
Наши бамбуковые и деревянные столовые приборы премиум-класса являются воплощением долговечности, функциональности и экологичности. Сертификация BRC и строгие испытания по стандартам LFGB, EU и FDA, мы гарантируем высочайшее качество. Плюс, мы предлагаем настройка, конкурентоспособные цены и быстрая доставка. 
Свяжитесь с нами сегодня, на бесплатную консультацию, и позвольте нам вывести ваш проект на новый уровень!